Dneska je ve Slovinsku státní svátek (Dan upora proti okupatorju - Den odporu proti okupaci), tak jsem se rozhodla, že sem po delší době dám recept na výborný a velmi jednoduchý slovinský dezert, který se jmenuje Medvedove šapke. To v překladu do češtiny znamená Medvědí tlapky. :-) Recept mám opět z Anina kuhinja. Medvědí tlapky jsem před časem připravila pro své kolegy jako občerstvení na jednu naší pracovní poradu a měly velký úspěch. :-) Takže všem vřele doporučuji! :-)
MEDVEDOVE ŠAPKE / MEDVĚDÍ TLAPKY (verze slovinské kuchařky Anina kuhinja)
250 g hladké mouky
125 g másla (studeného z lednice)
90 g zakysané smetany
špetka soli
1 lžíce vanilkového cukru
1 zarovnaná čajová lžička kypřícího prášku
marmeláda nebo džem dle chuti
moučkový cukr na posypání
1. Mouku, sůl, vanilkový cukr a kypřící prášek smícháme dohromady.
2. Přidáme na kostičky nakrájené máslo a promixujeme, do této směsi přidáme zakysanou smetanu a znovu promixujeme.
3. Těsto, které nám vzniklo, zabalíme do potravinové fólie a na 1-2 hodiny ho vložíme do ledničky (pokud spěcháme, tak stačí i 20-30 minut).
4. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů a začneme si připravovat tlapky - rozválíme těsto, aby bylo cca. 2 mm silné a pomocí formičky vykrajujeme kolečka, do každého vykrojeného kolečka dáme polovinu čajové lžičky marmelády nebo džemu (množství náplně záleží na velikosti kolečka - já jsem je dělala malé, tak jsem také dávala menší množství džemu), kolečko s náplní přehneme tak, že nám vznikne půlkruh a vidličkou (nebo prsty) tlapku uzavřeme, aby nám náplň při pečení nevytekla.
5. Pečeme 15-17 minut nebo tak dlouho, aby tlapky získaly zlatavou barvu.
6. Již vychladlé tlapky posypeme moučkovým cukrem.
Dobrou chuť! :-)
Detail hotové medvědí tlapky
Hotové medvedove šapke / medvědí tlapky
