Restauracija Spar

Minulý týden v sobotu jsem šla na oběd do Restauracije Spar v nákupním centru v části Lublaně, která se jmenuje Vič. Už jsem tam letos několikrát na obědě byla, ale až tentokrát jsem s sebou měla foťák, abych udělala pár fotek, které bych pak mohla dát sem. Jenže bohužel se mi tam stala  nepříjemnost, když jsem začala fotit. :-( Dostala jsem strašně vynadáno od nějaké paní, že je tam focení zakázáno atd. V tu chvíli jsem měla pocit, že jsem udělala skutečně hrdelní zločin, když jsem chtěla udělat pár fotek tomuhle příspěvku, protože ta paní byla skutečně velmi nepříjemná. :-( Stála u mě jak hlídací pes dokud  jsem foťák nezandala do batohu. Divím se, že mě nedonutila to, co jsem tam vyfotila, smazat... Nicméně musím říct, že jsem si po celém Sparu včetně restaurace nevšimla, že by tam byl někde nějaký zákaz focení... :-(

Nicméně i přes tuhle nepříjemnost se mi povedlo vyfotit alespoň úžasný salátový bar, který zde mají, protože nikde jinde v Lublani takhle obrovský výběr salátu není. :-)

Sparovská restaurace mi trošku připomíná restauraci v Globusu v ČR. Ráda sem čas od času zajdu, protože jídlo mají výborné. Studentské menu se zde skládá z polévky - tu si sami nandáte (miluji jejich houbovou) a můžete si do ní dát nudličky atd., salátu - ten si nandaváte také sami, hlavního jídla - o které si musíte říct u pultu, dezertu - pro studenty jsou dezerty na samostatném stolečku, vždy je to jablečný štrůdl nebo wafle a pití - což je samozřejmě voda. Celková cena za studentské menu je 2,89€ (dost často se mi ovšem stává, že platím víc, protože připlácím něco za salát - studenti mají v ceně 150 g, ale já skoro vždycky přesáhnu a zbytek musím doplatit, ale není to nikdy horentní suma, vždy se jedná o pár desítek centů).

Můj sobotní oběd se skládal z houbové polévky, trošky salátu (moc mi v poslední době zachutnala kombinace rukoly a čekanky), grilované klobásy se sýrem a džuveč rýží, jablečného štrůdlu a vody s lehkou příchutí manga. Bylo to výborné, jen ta rýže byla celkem mdlá a mangová voda nebyla nic moc - příště raději budu volit pouze obyčejnou vodu bez příchutě. Jinak musím říct, že tuhle restauraci mohu vřele doporučit. :-)

Zvezda - nejlepší zmrzlina v Lublani

Dneska jsem opět zatoužila po výborné zmrzlině, kterou mají v kavárně a cukrárně Zvezda. Je totiž naprosto fantastická. Je připravovaná z velmi kvalitních surovin a tomu také odpovídá cena - levnější za 1,6 € a dražší za 2,5 € - vždy kopeček (i když oproti kopečku v ČR je tohle kopec :-D). Já si vybírám výhradně z těch levnějších, i když koncem dubna jsem měla 100% malinovou, která spadá do kategorie těch dražších. V těch dražších druzích totiž jsou všechny 100% ovocné - jahodová, lesní ovoce, malinová, nektarinková ... a patří sem také ty, které jsou vyrobeny z rýžového mléka místo z kravského. To je pro ty, kteří mají chuť na výbornou zmrzlinu, ale nesnášejí laktózu. V těch levnějších jsou ale také velmi zajímavé druhy - třeba vanilková s vanilkou z Madagaskaru, bio pistáciový krém, bio lískooříškový krém, 100% limetková se zeleným čajem... Dneska jsem si tam všimla druhu s názvem Hello Kitty. :-D Podle vzhledu to nejspíš bude vanilková nebo jogurtová zmrzlina s jahodami. :-) A pak tam ještě mají nějakou speciální čokoládovou zmrzlinu za 2,2 €.

Tyhle fotky nejsou z dneška ale z konce dubna. :-)

Dneska jsem tedy sáhla po bio pistáciovém krému, chtěla jsem vyzkoušet, jak chutná pistáciová zmrzlina z poctivých a kvalitních surovin, protože znám tu s jedovatě zelenou barvou a dost chemickou chutí. Musím říct, že to byla skvělá volba, protože lepší pistáciovou zmrzlinu jsem v životě nejedla. Barva byla hnědo-zelená a ta chuť? Byla hodně cítit smetana, pistácie, ale žádné prášky a další chemikálie. Považuji za obrovské plus, že ve zmrzlině byly celé pistácie, které když se rozkousaly, vznikla ještě zajímavější a lepší chuť. :-)

Ještě přidám krátký komentář k dubnové 100% malinové zmrzlině. Chuťově mi velmi připomínala Super ovocnou z Ovocného Světozoru, i když porce, kterou jsem dostala v Lublani, byla mnohem větší. Tenhle druh mi moc chutnal, protože byl vyrobený z hromady rozmixovaných malin. Do budoucna mám zálusk vyzkoušet 100% jahodou. :-)

Potica - aneb jak dopadl pokus upéct doma poticu :-)

Jak jsem již dříve avizovala, tak jsem se koncem dubna rozhodla vyzkoušet v praxi recept na poticu. Do náplně jsem dala kromě ořechů také mandle, takže vznikla ořechovo-mandlová potica. :-) Musím říct, že jsem tenhle výborný dezert určitě nedělala naposledy, protože sklidil velký úspěch jak doma, tak také u mých kamarádů v Pardubicích. :-) I když to vizuálně nedopadlo, tak jak bych si přála, protože mi dělalo problém zatočení těsta s náplní, tak to zjevně nemělo vliv na chuť. :-)

Tady je výsledek mého snažení:

Do budoucna plánuji zkusit poticu s povidly, které miluji a také s tvarohem. Těch variant náplní je celá řada, měla půjčenou kuchařku z knihovny zde v Lublani, ve které bylo těch náplní několik desítek druhů - sladké i slané. Asi nejvíc mě tam zaujala rajčatová nasladko. Zjevně je pro velmi silné povahy :-D, ale já jí určitě zkoušet v praxi nebudu. :-)

Štruklji

Nejprve bych se chtěla omluvit za dlouhou neaktivitu. Na nějakou dobu jsem se vrátila zpět do ČR, kde jsem měla plně ruce práce - studentská odborná exkurze v Německu, Itálii a Švýcarsku a psaní seminárek... Věřím, že teď budu zase moct přispívat pravidelněji. :-)

Dva dubnové obědy v menze a jeden na výletě na Bled mi vnuknuly nápad, že sem hodím recept na svoje nejoblíbenější slovinské jídlo - štruklji. Jedná se o takový štrůdl z taženého těsta, který se ovšem nepeče, ale vaří ve vodě. Může být naslano i nasladko. Mně chutnají obě verze. Většinou se plní tvarohem, ale měla jsem i štruklji plněné špenátem i mrkví. Já osobně mám nejradši štruklji s tvarohem (ale i špenátové a mrkvové jsou vynikající). :-)

sladká verze na výletě na Bled

slaná verze z menzy

ŠTRUKLJI S TVAROHEM (sladká verze i slaná verze)

Těsto:

- 200 g hladké mouky

- 1 dl vlažné vody

- 1 vejce

- 2 lžíce oleje

- sůl

Náplň:

- 80 g másla nebo margarínu

- 3 vejce

- 600 g tvarohu

- sůl

- 1 lžíce smetany

1. nejprve si připravíme těsto, ze kterého uděláme koule, které potřeme olejem, překryjeme a uložíme na teplé místo na min. 1 hodinu, poté těsto vyválíme na co nejtenčí plát (ale musí být dostatečně silný, aby se mohl naplnit tvarohovou náplní a zatočit), který pomažeme máslem a posypeme strouhankou

2. přidáme náplň, kterou jsme si mezitím připravili - změklé máslo, žloutky, sůl a smetanu smícháme dohromady (případně rozmixujeme) a přimícháme bílky vyšlehané do tuha (pokud chceme sladkou verzi, tak to náplně přidáme 100 g cukru, vanilkový cukr, rozinky namočené v rumu - nemusí být a trochu citrónové kůry)

3. zatočíme jako štrůdl a vložíme do vlhkého ubrousku (utěrky), konce a prostředek zavážeme provázkem

4. vaříme v osolené vody 20 minut, po uvaření vyjmeme z hrnce a necháme chvíli odpočinout, pak odstraníme provázky

5. nakrájíme a podáváme s rozpuštěným máslem a opraženou strouhankou, pokud jsme dělali sladkou verzi, tak ještě štruklji posypeme moučkovým cukrem

Ještě musím přidat postřeh ze slovinských supermarketů. Jako se v ČR dá koupit vyválené listové těsto, tak zde mají vyválené tažené těsto. Při přípravě štrukljí je to jistě velmi praktické, protože to podstatně zrychlí přípravu. V každém slovinském supermarketu je na výběr z mnoha druhů vyválených tažených těst - nejlevnější je myslím za něco málo přes 1 €.