Na co se můžete těšit v srpnu na tomto blogu :)

Vzhledem k tomu, že aktuálně nemám žádný recept přeložený, tak mě napadlo sem hodit krátký příspěvek s drobnou pozvánkou na to, co vás zde na blogu bude čekat v srpnu. Určitě se tady objeví články o slovinské čokoládě Gorenjka (mám jí moc ráda) a bonbonech Šumi. :-) Dále se budete moc těšit na recept na prekmurskou gibanicu (jsem zvědavá, jak se mi povede upéct). Uvidím, co ještě dalšího stihnu přeložit a pak také upéct či uvařit. Možná se ještě nějaký zajímavý recept tady během srpna objeví. :-) No a určitě bych sem chtěla přidávat články pravidelněji. :-)

Děkuji všem za návštěvu mého blogu! :-) Hvala lepa za obisk mojega bloga! :-)

Ajvar

V posledních dnech intenzivně pracuji na svojí diplomce, a tak jsem si řekla, že bych si mohla trochu odpočinout přidáním dalšího příspěvku s receptem na blog. :-) Tentokrát se budu věnovat populární příloze ajvaru. Ajvar nemá původ ve Slovinsku - pochází ze Srbska a jeho název znamená kaviár (v Bělehradu je prý velice oblíbený). Je to čalamáda připravená z červených paprik s lilkem, česnekem a chilli (domácí se vyrábí z pečených paprik), ale lze jí vyrobit i z rajčat, paprik a cibule - viz recept v tomhle příspěvku. Myslím si, že kreativitě při jeho přípravě se meze nekladou. :-) Po druhé světové válce se ajvar stal velmi populární v Jugoslavii jako salát (příloha). Ve Slovinsku můžete ajvar koupit v každém supermarketu - já jsem domů jednu skleničku koupila ve Sparu, kde jsem vybírala mezi několika značkami. Poprvé jsem ho ochutnala v mojí oblíbené menze na Rožné při loňském semestrálním pobytu v Lublani - byl jako příloha k pljeskavici (placka ze směsy mletých mas). Musím říct, že mi moc chutnal. Je to výborná příloha právě k mletému masu. :-)

Ajvar ze slovinského Sparu :-)

AJVAR - rajčatovo-paprikový

5 kg zdravých a zralých rajčat
2 kg masitých paprik
1 kg cibule
5 dl octa
5 dl oleje
2 dl hořčice
feferonky a sůl dle chuti

1. nejprve veškerou zeleninu nakrájíme na plátky a necháme dobře odkapat v sítku, aby se odstranila přebytečná tekutina

2. druhý den přivedem do varu ocet, olej a sůl, pak přidáme nakrájenou zeleninu a vaříme dokud nevznikne hladká směs

3. přidáme dle chuti hořčici a feferonky (buď nakrájené na kostičky nebo sušené) a pořádně zamícháme

4. směsí naplníme skleničky a dobře uzavřeme

Slovinský film na MFF, volby ve Slovinsku a první pokus o upečení burku :)

Po pauze znovu přidávám nový příspěvek. Od toho posledního se staly dvě zajímavé události spjaté se Slovinskem. Takže nejprve na začátku července byl v Karlových Varech tradiční Mezinárodní filmový festival a já se jako každý rok snažím vždy jít na nějaký slovinský film. Letos jsem v programu objevila dokonce dva - Razredni sovražnik a Drevo. Nakonec jsem zvolila ten první a musím říct, že tak skvělý slovinský film jsem dlouho neviděla (v Divácké ceně nakonec obsadil krásné 10. místo s průměrem 1,29). Rozhodně je to nejlepší slovinský film, který jsem kdy viděla (lepší jak Vesna a Kajmak in marmelada, které jsou moje nejoblíbenější slovinské filmy). :-) Moje nadšení po shlédnutí jsem se rozhodla bezprostředně sdělit režiséru Roku Bičekovi. Udělala jsem mu očividně velkou radost (jeho nadšení zvýšilo i to, že jsem na něj mluvila slovinsky :-D). Ještě se se mnou ochotně vyfotil a podepsal mi vstupenku. :-) Jakmile se dostanu znovu do Slovinska, musím si koupit DVD. :-)

Druhou událostí jsou volby, které se minulý týden konaly ve Slovinsku. Bohužel v českých mediích o nich nebyla jediná zmínka, takže jsem musela pročítat slovinské zpravodajství. :-/ Byla jsem docela napnutá, jak dopadnou, protože vím po svých pobytech ve Slovinsku, že Slovinci jsou lehce radikální národ, který si jen tak nenechá něco líbit. Se skutečně velkým náskokem vyhrál Miro Cerar - právník a syn významného slovinského gymnasty (medailisty z LOH), který svou politickou stranu SMC založil jen 6 týdnů před volbami a neměl jasně definovaný program. Trošku to připomíná úspěch Andreje Babiše a jeho ANO při posledních volbách v ČR. Podle mě Miro Cerar vyhrál, protože chce bojovat s korupcí (ta pálí i nás, ale nepřijde mi, že by s ní někdo z českých politiků chtěl skutečně něco udělat :-/). Osobně mi přijde jako velmi slušný člověk, takže jsem zvědavá, jak se zhostí své nové funkce slovinského premiéra. :-)

A také jsem se rozhodla něco slovinského upéct. Původně jsem plánovala, že udělám prekmurskou gibanicu, ale nakonec jsem zkusila připravit burek, když to úplně slovinské jídlo není (spíš balkánské, ale ve Slovinsku se dá koupit na každém rohu). Z receptů jsem si zjistila, že je to pouze tažené těsto s různou náplní, takže jsem si to nakonec upravila dle sebe. Vzhledem k tomu, že doma v lednici jsem nenašla nic, co by se mi hodilo do slané náplně, rozhodla jsem se udělat burek nasladko s tvarohem. :-)

Burek - Míša version

těsto:

250 g hladké mouky (prosáté)

1 lžíce octa

3 lžíce oleje

1 vejce

trocha vody

1. smíchejte mouku, ocet, olej, vejce dohromady a přidejte vodu

2. těsto propracujte do bochánku a dejte minimálně na 15 minut odležet do lednice

náplň:

250 g měkkého tvarohu

2 lžíce moučkového cukru

1 vejce

půl pytlíčku skořicového cukru

trocha mléka

1. smíchejte všechny ingredience a přidejte trochu mléka, aby směs nebyla příliš hustá

2. můžete nechat chvíli odležet

1. nejprve si musíte rozválet těsto - aby bylo co nejtenčí

2. na rozválené těsto dejte tvarohovou směs a opatrně začněte těsto zatáčet (jako u štrůdlu)

3. zatočené těsto ještě zatočte jako hada a dejte péct na 180 stupňů zhruba na nějakých 30 minut

Tvarohová náplň :)

Před upečením :)

Po upečení :)

Nakrájený burek :)